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Le nostre produzioni

Treccia Affumicata di latte di bufala

Caseificio Coppola Treccia Affumicata small

La Treccia di mozzarella affumicata subisce un ulteriore processo rispetto a quella tradizionale. Successivamente alla salatura, viene avvolta in telo bagnato o da uno strato di paglia umida e viene esposta ai fumi generati dalla combustione di altra paglia. Questi fumi scuriscono la crosta della mozzarella, che passa dal bianco al colore giallo scuro, conferendo alla pasta un gradevole sapore di affumicato.

Delicata sulle labbra, corposa al palato, avvolgente al gusto...
è la mozzarella di latte di Bufala del caseificio Coppola.

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